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本文目录

1. 麻婆豆腐婆家常做法
2. 火筵家常麻婆豆腐的麻婆麻婆做法
3. 麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐婆家常做法

食材

豆腐(250克)、牛肉(75克)、豆腐大全豆腐大全蒜苗(1根)、做法做法豆豉(15克)、家常家常花椒粉(3克) 、麻婆麻婆黄酒(5克)、豆腐大全豆腐大全盐(3克) 、做法做法豌豆淀粉(5克)、家常家常花生油(15克)、麻婆麻婆小葱(5克)等
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步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的做法做法块，放入加了少许盐的沸水中过一下 ，去除豆腥味 ，捞出用清水浸泡

2.豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末

3.炒锅烧热，放油 ，放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金黄色

4.放入豆瓣酱同炒;放入豆豉
 、姜末、辣椒粉同炒至牛肉入味;

5.下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟 ，加酱油 、蒜苗段、糖 
，用盐调味 ，再用湿淀粉勾芡 ，盛出后撒上花椒面 、葱末即可 。

火筵家常麻婆豆腐的做法

材料

原料 ：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵
，生姜1小块 ，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量 ，干辣椒2个

调料 ：食用油30克 ，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁，香葱  、生姜
、大蒜 、干辣椒切细末备用 。

2、锅内放入油烧热
，先爆香葱末 、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟 。

3 、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油 、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5 、烧热香油 ，爆香花椒 ，将花椒油淋在豆腐上即

麻婆豆腐的家常做法

1.将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下

2.加热油锅,加入姜丁蒜丁，煸炒出香味

4.依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面

5.加入凉开水 ，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中

6.出锅之前  ，放入青蒜段 ，加入水淀粉，翻炒出锅

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